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節分の豆でビスコッティ
by にのとそら
節分の豆を有効活用! ガリッとさくっと。
材料
(15本くらい)
薄力粉
100g
砂糖
50g
たまご
1個
オリーブオイル
大1
残った豆
50gくらい
このレシピの生い立ち
歳の数だけ食べるのが辛くなってきた近年。残ってしまったお豆を美味しく食べるには〜と考えて思いついたメニューです。
1.
オーブンは180℃に温めておく。 薄力粉はふるって、たまごはといて砂糖を混ぜておく。
2.
ふるった薄力粉の真ん中にくぼみを作り、砂糖を溶かした卵とオリーブオイルを入れて、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。
3.
豆を入れてさらに混ぜる。こねないようにね!
4.
オーブンの天板にクッキングシートを敷き、混ぜたものを出して厚さ1cmくらいに伸ばす。手を少し濡らすとべとつきません。
5.
オーブンにいれて15分くらい焼く。出来たら網にのせて粗熱をとる。
6.
粗熱がとれたら、幅1cmくらいに切る。パン切り包丁でギコギコ切ったほうが綺麗に切れます。オーブンを160℃に温めておく。
7.
クッキングシートに切った断面を上にしてオーブンで15分ほど焼く。出来たら天板を取り出して放置してでっきあがり〜
https://cookpad.com/recipe/2495740
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