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ピーマンのおかか醤油炒め
by エルン♪
炒めたピーマンを、甘じょっぱく味付けしています。ピーマン1袋が、あっという間になくなっちゃう!ちょっとあと一品という時、お弁当にもオススメです。
コツ、ポイント
調味料を入れたら目を離さないで下さい(すぐに水分が飛びます)。
材料
(2人分)
ピーマン
1袋(4-5個)
鰹節
1パック(3-4g)
砂糖
小さじ2
酒
小さじ2
しょう油
大さじ1弱
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
叔母に教えてもらった味付けがベースです。ピーマンは、醤油だけでなく、砂糖もこの位使って味付けすると、グッと美味しく食べやすくなります。
1.
ピーマンは、縦半分に切ってから、横に5mm幅でカットします。これを、サラダ油を熱したフライパンで、しんなりして軽~く焦げ目が付く程度まで炒めます。
2.
1に、砂糖・酒・しょう油を入れ、手早く混ぜ合わせます。水分がほとんどなくなったら、鰹節も加え、全体を混ぜ合わせたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/249653
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