ナスのはさみ揚げに甘酢のタレをかけました。「はさみ揚げ」と「揚げ浸し」のドッキングです^^
コツ、ポイント
お好みで大根おろしもどうぞ^^ タレは片栗粉で少しとろみをつけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
なすが安くて美味しい季節にぜひ☆
1.
ひき肉に○の材料を混ぜてタネを作っておく。(焼いていないハンバーグを使っても良い。)
2.
ナスはヘタをとって洗い、縦横半分に切る。皮面に『×』の包丁を入れておく。
3.
ナスの内側に薄く小麦粉をはたき、1のタネを挟む。
4.
挟んだ後の物の外回りにも小麦粉を薄くはたいておく。
5.
低めの温度の油で、じっくりと、ひき肉の中まで火が通るように揚げる。
6.
<タレ>の材料を、耐熱性の器にいれて、レンジで30~40秒加熱し、砂糖が溶ける様に混ぜておく。
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