文字サイズ:
小
中
大
印刷する
美味しくなったイチゴのショートケーキ
by ちびぽんかん
美味しくなったいちごのショートケーキです
コツ、ポイント
スポンジを美味しくするコツは最後に電動ホイッパーを弱で1分回すことです♪ 生地の舌ざわりが良くなります
材料
(8人分)
卵
3個
砂糖
75グラム
小麦粉
80グラム
バター
25グラム
牛乳
30グラム
はちみつ
15グラム
■
(デコレーション材料)
生クリーム
300CC
砂糖(生クリーム用)
30グラム
キルシュワッサー
小さじ1杯
イチゴ
1パック
ノンウエット粉砂糖
小さじ2杯
■
(シロップの材料)
砂糖
30グラム
ラム酒
小さじ2
水
60グラム
このレシピの生い立ち
最近生地にはちみつを入れると数段おいしくなることがわかりました。 牛乳を入れることで更に高級な味になります。
1.
型の形にオーブンペーパーを切る(18cmの型)
2.
小麦粉をふるう
3.
バター 牛乳 はちみつをレンジで500W30秒かけあたためる
4.
オーブンを170度に温める
5.
卵に砂糖を3回に分けて入れ40度の湯煎にかけ卵の温度が30度になるまで泡立てる
6.
湯煎から外しこれ以上泡立たないというところまで泡立てる(ホイッパーを持ち上げてリボン上に落ちるくらい)
7.
低速で1分泡立てて生地の泡を小さく整える
8.
小麦粉を一度に入れ、ボールを手前に回しながら、へらで切るようにして粉気がなくなるまで混ぜる
9.
あたためたバター牛乳はちみつをへらを通して生地に回しかけ、そこからすくうように混ぜる
10.
オーブンペーパーをしいた型に流しいれ 2~3回ポンポンと型を台に落とす(大きな泡が消えます)
11.
170度のオーブンで35分焼く(真ん中にくしを刺して生の生地がついてこなければオッケー)
12.
型から外し濡れふきんをかぶせ冷めるまで待つ。冷めたらスライスする
13.
小鍋に砂糖水を入れ砂糖が解けて粗熱が取れればラム酒を入れシロップを作り生地にぬる
14.
イチゴをデコレーション用はとっておき、残りは半分に切る
15.
生クリームに砂糖を加え、氷水の上で泡立てる。硬くホイップできそうになったらキルシュワッサーを加えデコレーション!
16.
イチゴの上にノンウエットの粉砂糖をふったら完成♪
https://cookpad.com/recipe/2497222
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.