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乳卵不使用◆マクロビきな粉パンケーキ
by 無農薬野菜もうり農園
マクロビチックなパンケーキ。きな粉も入って栄養価も高いです。小麦粉・きな粉の量はだいたいでも、大丈夫です。
コツ、ポイント
粉によって(国産・海外など)水分量がかわるので、少しずつ様子を見ながら加えてください。 砂糖はお好みで。焼くときには気泡が少しでてきたらすぐに裏返して。全体にでてくるまで片面を焼くと生地が乾燥して固くなります。
材料
(2人分)
小麦粉
200g
きな粉
50g
ベーキングパウダー(BP)
小さじ1
てんさい糖(砂糖)
大さじ1~2
豆乳
200cc~350cc
オリーブオイル(油)
大さじ1
このレシピの生い立ち
きな粉のスコーンが美味しかったので、豆乳を多めに入れてパンケーキにしました。
1.
小麦粉・きな粉・BP・砂糖をボウルにいれて泡だて器でよくかき混ぜる
2.
真ん中をくぼませて、豆乳と油を入れて、よくかき混ぜる。
3.
★粉によっては水分量が変わるので、200ccくらいから様子見て加えてください◆
4.
ぽってりとするくらいになったら、ボウルにラップをし、冷蔵庫で30分寝かせる。
5.
フライパンを熱し油をしき、おたまに半分くらいいれたものを円形に広げて中火で焼く
6.
小さな気泡がいくつか(少ないうちに)でてきたら裏返して反対側も焼く。
7.
甘さ控えめにして、ジャムを添えても。
https://cookpad.com/recipe/2499207
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