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簡単!肉みそ生春巻き
by R’kitchen
ホームパーティー用に作りました。 甘辛い肉みそとお野菜がとっても合います。 大好評でした!!
コツ、ポイント
具が多すぎると巻けないので注意してください。 また、左右の折り込みが足りないと食べた時に具がこぼれてしまいます。 お好みでサラダ用のごまだれをつけるとさらに美味しいです♥︎
材料
(5人分)
ライスペーパー
5枚
サニーレタス
1/4個
きゅうり
1本
人参
1/2本
■
肉みそ
牛ひき肉
300g
オイスターソース
大さじ2
甜麺醤
大さじ3
しょうゆ
小さじ1/2
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
ホームパーティー用のさっぱりおつまみに作りました。
1.
フライパンに少量の油を引き、牛ひき肉を炒める。炒めながら余分な油は拭き取ってください。
2.
ひき肉がぽろぽろになったら、肉みその調味料を全て入れさらに炒めます。 ここでも余分な油は拭き取ってください。
3.
炒めたら平らなお皿に移し、粗熱を取ります。
4.
きゅうり、人参を千切りにします。
5.
ボールにぬるま湯を入れ、ライスペーパーをさっとくぐらせます。巻いている間にしなしなになるので堅めでOKです。
6.
ライスペーパーの水気をキッチンペーパーで軽く拭き取り、まな板にライスペーパーを広げます。
7.
ライスペーパーの真ん中よりも少し手前側にサニーレタスを引き、その上にきゅうり、人参、肉みそを乗せます。
8.
手前に余っているライスペーパーを具の上に被せます。左右を1.5cmほど内側に織り込みますり
9.
具を手前に引き込むようにきつめに巻いて完成です。 三等分にして召し上がってください。
https://cookpad.com/recipe/2499211
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