コツ、ポイント
土鍋に入れて沸騰したら一混ぜし蓋をして余熱で火を通せば大根小さめなので味が染みます♡
ただ、味が染みすぎて翌日大根が溶けてなくなることもあるので大量の作り置きはお勧めできませんσ^_^;
このレシピの生い立ち
モツ鍋のモツが余ったので…☻
1.
モツを水から茹でふっとうするまで下茹でする。
茹でたらザルに上げ流水で良く洗う。
2.
大根を扇型に、こんにゃくをさいの目にきり、圧力鍋で圧がかかったら15分ほど弱火で加熱し圧が抜けるまでおいておく。
3.
1と2を土鍋に入れて調味料を溶かし入れ、大根の色が変わるまで煮る。
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