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手羽元と根菜の煮物
by piroroon
手羽元を入れれば出汁いらず。 ご飯のおかずにもぴったり。
コツ、ポイント
3の工程まで作ったら放置して、食事の20分前くらいに4の工程を開始する。 濃い味が好きな人は醤油を増やす。 手羽元は出汁がわり。たくさん入れればメインにもなる。
材料
(2~3人)
手羽元
3本(いくつでも)
にんじん
1本
大根
10cm
里芋(冷凍)
6コ
しいたけ
2枚
生姜
親指大
にんにく
1かけ
ゆで卵
2~3個
●しょうゆ
大さじ2
●酒
大さじ1
水
1カップ
油
小さじ1
このレシピの生い立ち
煮物の出汁がわりに手羽元を使ったので、ニンニクと生姜を追加。 たんぱく質が足りなかったのでゆで卵をプラス。
1.
にんじん・大根は乱切り、しいたけ・にんにく・生姜はスライスしておく。卵をゆでてゆで卵を用意。
2.
深型フライパン又は鍋に油をひき、生姜とニンニクを入れる。香りがたったら鶏を入れ焼色をつける。
3.
ゆで卵以外の材料を入れ、炒める。 水と●を加え蓋をして10分煮る。
4.
卵を加え10分煮る。 強火にして蓋を取り、鍋を回しながら煮詰める(5分くらい)。焦げ付き注意。 程よく煮詰まったら完成
https://cookpad.com/recipe/2499816
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