うどとシメジの白だし煮 by taka_jam

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/249991

旬のうどとシメジを合わせてみました。

材料：

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【1】出来たらシメジを石づきを取って冷凍しておく、うどと冷凍にしたシメジを適当な大きさに切る。
【2】水３００ｃｃを沸騰させ、うど、シメジを入れ更に白だし、酒、塩を入れ７分ほど煮る。

【コツ、ポイント】塩加減は慎重に、少し足りないかなというくらいが丁度いいです。シメジは冷凍すると解凍時に旨味が増すそうです（ＮＨＫでやってました）

【このレシピの生い立ち】冷蔵庫のあり合わせで作ってみたら、美味しかったのでＵＰしました。