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パリチキ
by
kitchen-biyori
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/250024
パサつきがちな鶏の胸肉に
おじゃがの衣を着せてあげればとってもウマウマな一品に
大変身♪
真ん中にサンドされたピクルス君もいい味を出してます＾＾*
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鶏胸肉 6等分に削ぎ切り
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2枚
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じゃがいも 千切りにして水にさらす
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5～7個
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ピクルス スライスする
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3本
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卵
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1個
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小麦粉
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適量
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塩・コショウ
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少々
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オリーブオイル
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大さじ4～5杯
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【1】 じゃがいもはザルにあげて水切りをしてからキッチンペーパーで軽く水気を拭き全体に小麦粉大さじ２～３杯をまぶす。
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【2】 鶏胸肉を軽く叩いて広げ塩・コショウをし、片側にピクルスを3～4枚ずつ並べたら半分に折り、小麦粉→卵→ジャガイモの順番で衣を付けていく。
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【3】 フライパンでオリーブオイルを熱し、２の鶏肉を入れ両面を色づくまで揚げ焼きにする。
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【コツ、ポイント】子供用にはチーズ＆ハムのサンドもおすすめ♪
大人用にはなんでもありです～（笑）
ピクルスが無ければ梅干しでもOK!何でも挟んじゃいましょう♪♪
【このレシピの生い立ち】オチビ（息子）の大好きなじゃがいもとチキンの組み合わせで大人にも嬉しい一品が出来ちゃいました♪♪
冷蔵庫整理にもお役立ちの一品ですよ＾＾
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