中華風親子丼。
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中華風親子丼。
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とろ〜り優しい味です。上の「中華あん」だけでもおいしく召し上がっていただけます。
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材料：(3〜4人分)
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| 【1】 鶏肉は薄いそぎ切りにして、塩少々と日本酒を揉み込んでおく。ニラは5センチ程度の長さに切る。玉ねぎは皮をむき、半分に切り、さらに薄切りにしておく。 | |
| 【2】 フライパンにサラダ油少々を引き、火にかける。熱くなったら溶き卵を入れて菜箸などで適当に混ぜて炒り卵にしてお皿に取りだしておく。味付けは不要です。 | |
| 【3】 フライパンにサラダ油少々を引き、火にかける。熱くなったら鶏肉を入れて強火で両面に焦げ目をつける。そこに玉ねぎも入れてざっくりと炒める。 | |
| 【4】 2.のフライパンに水100cc・鶏ガラスープ・薄口醤油を入れる。２分ほど強火で煮込む。ニラを入れてすぐに水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせる。好みのとろみがついたら2.の炒り卵を戻し、ざっくりと混ぜればできあがり。 | |
| 【5】 あったかいご飯にかけてどうぞ！ |
【コツ、ポイント】味が物足りなければ醤油を足して調整してくださいね。
【このレシピの生い立ち】日記に書きました。 http://cookpad.com/mykitchen/diary/detail.cfm?DRID=407876
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