文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ひよこ豆のココナッツクリーム煮
by アンナプルナカオリ
ほくほくヒヨコ豆をおいしく食べれるベジタリアン&アーユルヴェーダレシピ
コツ、ポイント
ミントの葉はパクチーでもおいしくできます。
材料
(4人分)
ヒヨコ豆
1カップ
水
2.5カップ
塩
少々
ターメリック
少々
オリーブオイル
大さじ1
生姜すりおろし
ひとかけ
ヒング
1つまみ
クミンホール
小さじ1
ココナッツミルク
半カップ
ミントの葉
ひとにぎり
塩
適量
胡椒
適量
このレシピの生い立ち
ヒヨコ豆、ココナッツ、ミントのゴールデンコンビをおいしく食べる方法として生まれました。ベジタリアンのひとのプロテイン摂取に効果的。
1.
ヒヨコ豆を上5cmはかぶる程度のたっぷりの水で1晩つけておく
2.
ヒヨコ豆、水、ターメリック、塩を入れて鍋で40分〜50分(圧力鍋なら10〜15分)柔らかくなるまで煮る
3.
フライパンに油をあたためたらヒング(あれば)、クミンを入れて香りがしてきたら生姜を入れる
4.
炊きあがったヒヨコ豆を入れ、ココナッツミルクを入れ、塩こしょうで味付け
5.
火から下ろしてみじん切りにしたミントをあえて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2500614
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.