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ココアクッキー・オリーブ油使用
by KENIKONG
まぜて型抜きして焼くだけ。思い立ったらすぐ作ってすぐ食べれます。カスタードや生クリームを挟んでも美味しかったです。
コツ、ポイント
砂糖などの量や粉の比率はお好みで調節してください。 砂糖は30gくらいだとちょっと苦味が強くなりますが、我が子は美味しいとパクパク食べてました。 もちろんオリーブ油でなくバターを使うとよりリッチな味です。
材料
(50個くらい)
ココアパウダー(無糖)
30g
オリーブ油
30g
はちみつ
大さじ2くらい
砂糖
50gくらい
全粒粉(薄力粉やホットケーキMIXでも)
60gくらい
ホットケーキMIX
60gくらい
牛乳(豆乳や生クリームでも)
大さじ2くらい
このレシピの生い立ち
夜に友達に配ったので、カロリーを気にする子もいるかなと思い、バターの代わりにオリーブ油使用で少しカロリーを抑えたクッキーを作りました。
1.
オリーブ油とはちみつをボールに入れグルグルよくかき混ぜる。
2.
砂糖、ホットケーキMIX、全粒粉、ココアパウダーを入れて混ぜる。牛乳を加えてかたさを調節する。
3.
ラップなどに挟んで伸ばし、型抜きする。または手で丸める。
4.
オーブンシートをひいた天板に並べ、180℃・予熱あり・15~20分焼く。
5.
厚くすると31個作れました。
6.
ココアパウダーを10g弱にしてホワイトチョコを30g加えました。その分砂糖は30gくらいにしました。
7.
牛乳などを追加し、カップに入れたらカップケーキになります。
https://cookpad.com/recipe/2500958
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