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れんこんの味噌漬け
by まま蔵
れんこんのシャキシャキ感と味噌の風味がお酒を誘います。
材料
れんこん
300g
味噌
大さじ5
酒
50ml
みりん
50ml
鷹の爪
5本
このレシピの生い立ち
れんこんの旬。何か変わった食べ方はないか???
1.
れんこんの皮を剥き、3ミリ程度の輪切りにする。
2.
鷹の爪の種を除いて細く輪切りにする。
3.
沸騰した鍋にれんこんを投入。再沸騰したら冷水で冷やす。
4.
ビニール袋に酒、味醂、味噌、鷹の爪を入れて混ぜる。
5.
2のれんこんを加えてかき混ぜ、冷蔵庫で一晩寝かせれば出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2501135
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