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ソーセージのカレースープ煮
by jackychappy
油を使わないヘルシーレシピです。
コツ、ポイント
粗引きソーセージは野菜とは分けてボイルする。ボイルすると皮がパリッして食感が楽しめます。お好きなら仕上げに粒コショウをフルとアクセントに。うちは夫が香辛料がダメなのでしませんが。。。(#^.^#)
材料
(二人分)
粗引きソーセージ
6本
ブロッコリー
小房が4個
チンゲン菜
1束
タマネギ
1/2個
コンソメキューブ
1個
カレー粉
お好みで適量
このレシピの生い立ち
新聞で「粗引きソーセージは炒めずにボイルが鉄則」というのを読んで、今までウインナーのように炒めていたのですが、煮込んでみました。
1.
粗引きソーセージはたっぷりのお湯でボイルする。別のフライパンorお鍋にお水300mlとコンソメキューブをいれスープを作る。
2.
ブロッコリーは硬めに茹でておき、タマネギは薄切り、チンゲン菜は半分に切って、葉はそのまま、茎は縦に3~4つに切って1のスープでやわらかくなるまで煮る。
3.
2にボイルしたソーセージを加え、カレー粉をお好みで調節しながら入れて3、4分煮込む。直前にブロッコリーを加え、温まったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/250192
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