文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ぶっかけ肉味噌乗せそうめん(冷麺風)
by mikiUS
バランスの取れたしっかりご飯なのに、さっぱり食べれるそうめんアレンジです。
コツ、ポイント
ひき肉にしっかり味をしみ込ませてから、お湯を加えると良いだしがでます。
材料
そうめん
2束
豚ひき肉
100g
にんにく
1片
味噌
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ1
塩
少々
お湯
300ml
顆粒昆布だし
1袋
キムチ
お好み
青ネギ
少々
韓国のり
数枚
酢
お好みで
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
さっぱりして、しかもボリューム感のあるそうめんが食べたくて、作りました。良いだしが出たスープがそうめんにしっかり絡まって、美味しく頂けます。
1.
みじん切りにしたニンニクをごま油で炒めて、香りが出てきたらひき肉を入れる
2.
ひき肉をほぐしながら炒め、色が変わってきたら酒、みりん、醤油、塩を加えて炒める
3.
炒めている間にそうめんを茹で、ゆであがったら流水でぬめりを取る。箸でほぐしながらだとしっかりぬめりがとれます。
4.
ひき肉にしっかり味がしみ込んでスープがなくなるくらいになったら、お湯と顆粒だしを加えて軽く混ぜ、火を止める
5.
器にそうめんを盛り、そこにひき肉とスープを加える。
6.
韓国のり、キムチ、ネギを乗せ、出来上がり!!
7.
お好みでお酢をかけるとサッパリして食べやすいです。
https://cookpad.com/recipe/2503422
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.