コツ、ポイント
フィリングに砂糖を使っていませんが、ブラックチョコなどを使った場合は、お好みで加えてください。
このレシピの生い立ち
冷凍庫にあったタルト生地を使い切りたかったので。
1.
★タルト
型にバターをぬり、粉を振って、冷蔵庫に入れておく。柔らかくしたバターに砂糖を加えて白くなるまですり混ぜる。
2.
溶き卵を加え、よーく混ぜ合わせる。振るった粉類を加え、練らないように混ぜ、ひとまとめにして冷蔵庫で1時間以上寝かす。
3.
寝かした生地を約3
mmの厚さに伸ばし、型に敷く。フォークで底一面に穴をあける。重石を入れて、180度のオーブンで約25分、いい色になるまで焼く。(途中15分くらい経ったら、石を外す)
4.
★フィリング チョコレートをボールに入れて湯せんにかけ、そこに鍋で温めた生クリームを加えて混ぜる。
5.
卵黄、薄力粉、ラムレーズン、ブランデーを加えて、よく混ぜる。
6.
焼きあがったタルト台に流し、180度に予熱したオーブンで約20分焼く。竹串をさして、生地がつかなければできあがり。
7.
レシピID:252636にタルト生地の詳しい作り方があります。
https://cookpad.com/recipe/250398
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