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鮭としめじ・インゲンのとろとろ煮♪
by SP♪
♪♪感謝♪♪ 2016/7/25 話題入り! ありがとうございます♪ さっと煮付けて、とろみをつけるだけ♪
コツ、ポイント
いんげんは、煮過ぎない方が、食感が良く、色も青々して、綺麗ですね。
材料
(3人分)
鮭(切り身)
160g
しめじ
70g
いんげん
7本(30g)
玉ねぎ
60g
だし汁
200㏄
料理酒
大さじ3
うすくち醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
■
水溶き片栗粉
片栗粉
小さじ1
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
鮭の塩焼きも美味しいけど、寒い日は、煮汁と一緒に頂ける一品が、有難いですね♪
1.
鮭は一切れを半分に切る。 しめじは石づきを落とし、いんげんはすじを取って長さを3等分する。玉ねぎは細切りにする。
2.
だし汁に料理酒を加えて煮立て、鮭を入れる。アクを取りながら煮て、火が通ったら、しめじ・玉ねぎと、醤油・みりんを加える。
3.
玉ねぎが透きとおったら、いんげんを加えて、さっとひと煮する。
4.
水溶き片栗粉を回し入れて、くるっと混ぜたら、出来上がり~♪
https://cookpad.com/recipe/2504062
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