豆乳色のやさしいレンジ蒸しパン by
|
|
豆乳色のやさしいレンジ蒸しパン by |
|
作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/250413
卵、乳、小麦粉不使用です。今回、念願のリファリーヌを使用し、簡単でフワフワのレンジ蒸しパンになりました。ほんのり甘くてしっととりフワフワ。やさしい豆乳色の蒸しパンをおためし下さい。
|
材料：(小さめのマフィン型６個分)
|
| 【1】 ボールに砂糖、豆乳、キャノーラ油、レモン汁を入れ、泡立て器でよく混ぜる。 | |
| 【2】 ベーキングパウダーを入れ、泡立て器でよく混ぜる。ベーキングパウダーからガスが出て、トロッとクリーミーになる。 | |
| 【3】 リファリーヌを入れてダマが残らないように混ぜる。 | |
| 【4】 型に流し込み、ブルーベリーを凍ったまま乗せ、少し見える程度に押し込む。 | |
| 【5】 粉っぽさが無くなるまで（様子を見ながら５分前後）レンジにかける。白色だった生地が豆乳色になり、竹串チェックをして何も付いてこなかったら出来上がり。 | |
| 【6】 型のまま冷まし、型が触れるようになったら型からはずし、冷め切らないうちにビニールに入れて冷ます。 | |
| 【7】 生地は甘くてブルーベリーは火が通って酸っぱいソースみたいになります。色がきれい(*^_^*)。 |
|
【コツ、ポイント】今回はＭＡＴＦＥＲ社製シリコン型のハート型を使用しました。レンジで加熱時間が短いと、粉っぽくなり、長すぎると固くなってしまいますので、様子を見ながら加熱して下さいね。フワフワ感を長続きさせるため、冷め切らないうちにビニールに入れて蒸らしてあげて下さい。冷めたら、ビニール内の水滴に気を付けて取り出して下さいね。
【このレシピの生い立ち】「小麦粉・卵不使用でお菓子風のモノを」というすくすくさんのリクエストで考えた改良レシピです。念願のリファリーヌを使用し、美味しい簡単おやつが出来ました。
