文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ちくわ入りけんちん汁
by merry_pippin
シンプルなけんちん汁です。 今回は残り物のちくわも入れました。
コツ、ポイント
みりんはほんの少しだけ、しょう油も控えめにして塩を入れたほうが、出汁の色が濃くならなくて美味しそうに見えます。
材料
里芋
2個
ニンジン
1/3本
■
大根
ねじり糸こんにゃく
5個
ちくわ
3本
豚肉スライス
50g
■
昆布
■
花かつお
■
しょう油
■
料理酒
■
みりん
■
塩
このレシピの生い立ち
もとは夫のお母さんに教えてもらったけんちん汁です。 今回冷蔵庫にちくわが残っていたので、一緒に入れました(笑)
1.
昆布と花かつおで出し汁を作る。 しょう油・料理酒・みりん・塩で味を付ける。
2.
5mmの半月切りか輪切りにしたニンジン・大根・里芋と、半分の長さに切って5mm厚さにしたねじり糸こんにゃくを入れて煮込む。
3.
野菜が軟らかくなったら、小口に切ったちくわと、1cm幅に切った豚肉を加えてもうしばらく煮込む。
https://cookpad.com/recipe/250417
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.