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HB 豆乳入りバターロールパン♪
by めぐパンミックス
バターの風味のふわふわバタロール♪絶品です(*´∇`*)
コツ、ポイント
ロールに巻くときは気持ちゆるめに巻いて下さい。 気温や室温によって発酵時間が変化するので、状態を見て調整して下さい。
材料
(8コ分)
強力粉
250g
砂糖
30g
塩
3g
無塩バター
30g
溶き卵
30g
豆乳
140ml
ドライイースト
3g
■
仕上げ用
溶き卵
上記の材料で残ったもの
このレシピの生い立ち
ロールパンが無性に食べたくなって、どうせなら自分好みのを作って、食べたいな~と思って♪
1.
HBに材料を入れ(ドライイーストは所定の場所へ)生地コースでスタート。
2.
終了後、取り出し8等分に分けガス抜きしながら丸め、綴じ目を下にしてぬれ布巾をかけて10分ベンチタイムをとる。
3.
綴じ目を上にしてガス抜きして、クルクル巻いて、両手でこすり合わせるようにして片側を細くする。
4.
綴じ目を下にして上が広く、下が細くなるように、めん棒で20~25㎝位に伸ばす。
5.
広い方から細い方に向かって、ゆるめにクルクル巻き、巻き終わりを綴じる。 綴じ目を下にして、天板の上に置く。
6.
40℃で30分位、生地が2倍位に膨らむまで発酵させる。 発酵状態をみてオーブンを200℃に予熱する。
7.
ツヤを出す為に、溶き卵を生地の上部にやさし~く塗る。
8.
200℃のオーブンで10分位焼く。
9.
粗熱をとり乾燥しないように、パンケースや袋に入れて保存する。
https://cookpad.com/recipe/2504248
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