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ペリメニ(ロシア風水餃子)
by chihinyan
ソチオリンピック記念!餃子の皮で作るお手軽ペリメニ(ロシア風水餃子)です。
コツ、ポイント
おうちに常備されてないかもしれませんが、ディルを使うとペリメニに限らず、ロシア料理らしさがぐっとアップします。
材料
合挽き肉
100g
白菜
1枚
玉ねぎ
1/8個
ディル
お好みの量
コリアンダーパウダー
少々
餃子の皮
1パック
塩
少々
胡椒
少々
サラダ油
少々
固形ブイヨン
1個
水菜
適量
ディル
適量
ローリエ
1枚
このレシピの生い立ち
ソチオリンピックということで、ロシア料理を作ってみたくなりました。
1.
玉ねぎと白菜をみじん切りにし、ひき肉、ディル、コリアンダーパウダー、塩こしょう、サラダ油を加え、よくこねます。
2.
餃子の皮に具をのせ包みます。本当は、ペリメニの包み方というのがあるのですが、普通の餃子の包み方でOKです。
3.
お湯を沸かし、固形ブイヨンとローリエを入れます。そこにペリメニをお好みの数加えて、5分くらい茹でます。
4.
最後に水菜とディルをたっぷり加えて、1分くらいおいたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/2504376
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