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ひなまつりに・さわらのおぼろ昆布汁
by はーとねこ
しょうがの風味がおいしい。 さわらを使った春らしい汁物です。お寿司にも合います。ひなまつりにいかが?
コツ、ポイント
・つゆしょうが→皮つきのしょうがを、皮をむかずにおろし、しょうが汁をしぼって使います。 ・濃口しょうゆは好みで薄口しょうゆもOK。
材料
(2人分)
さわら
2切れ
おぼろ昆布
適量
白髪ねぎ
適量
つゆしょうが
少量
●水
500CC
●和風だしの素
小さじ4/5
●濃口しょうゆ
大さじ1
●酒
大さじ1/2
●塩
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
さわらがおいしそうで買ったので、前からつくりたかった、お吸い物を作りました。
1.
さわらです。
2.
汁物の具用に、さわらを2切れ(骨の少ないように)切り分けました。
3.
さわらに、しょうが汁・酒・塩少々をふる。 (しょうが汁・酒・塩は分量外)
4.
ラップをかけて、電子レンジにかける。
5.
キッチンペーパーで水分をよく切る。
6.
おぼろ昆布でレンジ蒸しにしたさわらを巻いて、お椀に入れる。
7.
つゆしょう1~3滴・白髪ねぎを入れる。
8.
●の水と調味料を温めておいて、お椀に入れる。
https://cookpad.com/recipe/2504619
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