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クリチとはちみつのソフトなカップケーキ♬
by michipapa
卵白ホイップでソフトに膨らませます はちみつでしっとり優しい味です♪
コツ、ポイント
*3のクリームチーズをレンジ(500w)で溶かす時は軽くラップをして飛び散り防止して様子を見ながら溶かしてください **オーブンによって焼き時間を調整してください 竹串を挿して何も着いてこなければOKです
材料
(5cmカップ5個)
クリームチーズ
50g
卵
2個
牛乳
50g
はちみつ
20g
砂糖 40g
卵白20g卵黄20g
★薄力粉
100g
★コンスターチ
20g
このレシピの生い立ち
クリームチーズを使ってフンワリ・シットリなカップケーキを焼いてみたくて
1.
※材料は常温に※ ★印はボールに入 れホイッパーでクルクルと混ぜる 卵は卵白はボウルへ卵黄は牛乳と混ぜておく
2.
卵白は20gの砂糖を2回に分けていれながら 角が立つまで泡立てる ※オーブンを170度に予熱する
3.
クリームチーズはレンジで1分程温め柔らかくドロリと溶かし 蜂蜜と砂糖20gを加えホイッパーでクリーム状に混ぜる
4.
3に牛乳+卵黄を混ぜたものを4回くらい分けて混ぜながら入れたら ★印を3回に分け2回目からゴムベラに替えてサックリ混る
5.
4のボウルへホイップした卵白を1/3程入れて良く混ぜたら 今度はホイップのボウルへ入れてサックリと全体に良く混ぜる
6.
用意のカップに8~9分目入れトントン空気を抜きオーブンで20分焼き竹串チェックして取出 トントン落としケーキクーラーへ
7.
乾いた布巾を被せ 粗熱がとれほんのり温かいくらいで ビニール袋などに入れると シットリした仕上がりになります
8.
レシピID : 1497347 こちらのレシピのクリチバージョンです
https://cookpad.com/recipe/2504666
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