文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ボリューム満点!ありすぎ?定番コロッケ
by nz18Eli
定番コロッケです!お店のコロッケよりお肉ぎっしりです!
コツ、ポイント
低めの温度で揚げた方が型崩れしにくいと思います
材料
(5〜6個分)
ジャガイモ
5個
挽き肉
180g
玉ねぎ(みじん切り)
1個
パルメザンチーズ
小さじ5
バジル、オレガノ、マジョラム等のハーブ(あれば)
適量
クミン(あれば)
あれば適量
塩、コショウ
適量
小麦粉
大さじ3.5程度
たまこ
1個
パン粉
60〜65g程度
このレシピの生い立ち
雪かきで疲れてお腹が減ったので、ボリュームのあるコロッケを作りたかったから
1.
ジャガイモは皮をむき、細かくカットして電子レンジで11〜12分程度加熱します
2.
1を大きめのボウルに入れて、熱いうちに、塩を軽くふり、パルメザンチーズを加えて潰します
3.
挽き肉と玉ねぎ(みじん切り)を炒め、クミン、ハーブを加え、塩、コショウで味を整えます
4.
2に3を加えて、よく混ぜ、粗熱をとります
5.
小判形に成形して、小麦粉、たまこ、パン粉の順につけて、油できつね色になるまで揚げます。
https://cookpad.com/recipe/2505585
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.