コツ、ポイント
酒と生姜に浸けるのは、臭みをとるためと、旨味を引き出すためです!火力が強すぎると、カレーが焦げやすいので気をつけてね!
このレシピの生い立ち
塩鯖を洋風に味付けしてみたら、美味しかったので!
1.
塩さばは、大きい骨を取り、半分に切り、ビニール袋に鯖と*を全て入れ10分おく。キッチンペーパーで水分をふき取る
2.
別の袋に、☆を全て入れ、さばを入れ、空気を入れて、シャカシャカ振り、まんべんなくまぶす。
3.
フライパンに、オリーブオイルを入れ、中火で温め、皮目から入れ、蓋をして2分蒸し焼きにする。
4.
蓋を開けて、さばを裏返して、再度蓋をして2.3分蒸し焼きにする。さばの身に火が通ってたらOK!
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