文字サイズ:
小
中
大
印刷する
エビ頭のから揚げ
by Akaruu
エビの頭・・・捨てるのはもったいない! ってなことでから揚げにしちゃいました。
コツ、ポイント
油の跳ねを防ぐために、 ①水分はきちんとキッチンペーパーで拭き取る ②小麦粉をしっかりまぶす。 ③余分な小麦粉は揚げる前に落とす ④油の中にエビを入れたら、やたらさわらない 片栗粉で揚げると、もっとカリカリになります。
材料
(2人分)
エビの頭
10匹程
小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
エビの身の部分だけを使いたい時に、頭の部分 捨てるのはもったいないな・・・と思い、 から揚げにすること思いつきました。
1.
エビの頭、殻の部分を上に引き上げ、殻を外す。
2.
綺麗に洗い、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る。
3.
小麦粉をしっかりまぶします。 (油で揚げる際に、 水分がはねるのを防ぎます。)
4.
揚げる前に、余分な粉は落とし、180℃ の油でカリッと揚げて下さい。
https://cookpad.com/recipe/2505780
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.