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【話題入り】ベーコンとナッツの南瓜サラダ
by moriwaki
ナッツの食感とベーコンの風味が美味しい、ほんのり甘い南瓜のサラダ ベーコンをしっかり炒めるのがポイントです
コツ、ポイント
ベーコンを炒めた時に出たオイルも一緒に混ぜ込んで下さい、旨味が増します 今回はクルミを使用しましたがアーモンドやカシューナッツ等でも美味しいです
材料
(2人分)
南瓜
1/4
ベーコン
30g
ナッツ類
お好きなだけ
★マヨネーズ
大匙1
★ヨーグルト(無くても)
大匙1
★塩
適量
★胡椒
適量
グリーンリーフ
お好みで
このレシピの生い立ち
南瓜といえば煮物、というイメージなのですが、それだけでは勿体無い まだまだ勉強中です
1.
南瓜の種を取り、切りやすくなるまでレンジで暖める 塩(分量外)を加えた熱湯で、南瓜が柔らかくなるまで茹でる
2.
ナッツは荒く刻み空煎りし、一度取り出しておく ベーコンは細切りにし、カリカリになるまで炒め、そのまま冷ます
3.
柔らかく煮えた南瓜をザルに移し、しっかり水気を切る 温かい内にマッシャーで潰し★を混ぜる
4.
取り出しておいたナッツとベーコンをオイルごと加え、よく混ぜ合わせる お好みでグリーンリーフを添えた器に盛り付ける
5.
★2016/04/24 話題入りしました 有難う御座います
https://cookpad.com/recipe/2505813
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