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本格的なトリュフが簡単に作れます!!!!
by とくちゃんです!!!
作り方が簡単で、だれでも作れるのでぜひぜひ作ってみて下さい!
コツ、ポイント
多少大きさが違ったり、いびつな形になっても、それが手作りのよさ! 気にしないで、心を込めて作ることが肝心よ!
材料
(6個分)
ガナッシュ
*しんになる生チョコレートのこと
板チョコレート(ミルク)
70g(1枚)
生クリーム
35ml
■
コーティング用
板チョコレート(ミルク)
70g(1枚)
ココナッツ粉、ココア、粉糖
各適量
このレシピの生い立ち
小学生の時に作りたくて最初に作ったのがトリュフでした
1.
まず、ガナッシュ、コーティング用チョコレートはそれぞれ細かく刻む。
2.
バットにオーブンシートを敷く。
3.
鍋に生クリームを入れて中火にかける。 沸騰寸前まで温めたところで火を止める。
4.
刻んだチョコレートを加え、泡だて器で混ぜて溶かす。
5.
バットに薄くにのばし、あら熱がとれたら冷蔵庫で約1時間冷やし固める。
6.
固まったらスプーンですくって6等分し、それぞれボール状に丸めて、再び冷蔵庫で固める。
7.
コーティング用のチョコレートを湯せんで溶かす。チョコレートが半分とけたら、湯せんからはずし、余熱で混ぜて溶かす。
8.
フォークの腹に6、のチョコレート(ガナッシュ)をのせ、7、のチョコレートをくぐらせてコーティングする。
9.
ほかのチョコレートも、ココナッツ粉をふりかけたり、ふるったココアや、粉糖をつける。
https://cookpad.com/recipe/2507264
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