文字サイズ:
小
中
大
印刷する
めんつゆで簡単節約!ふんわり油揚げ丼
by can*
油揚げを甘辛く卵でとじました。めんつゆで簡単、お肉じゃないのでヘルシーです。一人ランチや夜食にも!
コツ、ポイント
油揚げが水分を吸い込んでいきますが、ちょっと水分足りない?くらいでも大丈夫です。 つゆだくが好きな方は様子を見て足してください。 一味や七味をかけても美味しいです! 油揚げは5枚入り等の小揚げでしたら一枚使ってください♪
材料
(一人分)
油揚げ(小揚げなら一枚)
1/2枚
玉ねぎ
1/4
卵
1個
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1と1/2
砂糖
小さじ1/2
水
100〜120cc
ごはん
一膳
このレシピの生い立ち
きつねうどんの油揚げが好きで、これを卵でとじたら美味しいのでは?と思い作ってみました。玉ねぎ無しでも美味しいですよ! 地域によっては衣笠丼というそうです。
1.
油揚げは油抜きをして、食べやすい大きさに短冊切り。玉ねぎは薄切りに。鍋にめんつゆ、砂糖、水を入れて火にかける。
2.
沸騰したら玉ねぎを入れ、しんなりしたら油揚げを入れ、味が染みるまで煮込む。
3.
卵を溶いて箸に伝わせながら回し入れ、蓋をして火を止め少し蒸らす。ごはんにかけて出来上がり。
4.
私は油揚げを冷凍保存してるので、凍ったままキッチンペーパーで包み、さっと水で濡らして電子レンジでチンして油抜きしてます笑
5.
チーズがあればこちらも!「とろーり玉ねぎチーズ丼 ID:2764523
6.
麺の気分ならこちら! 「簡単節約!油揚げで焼きうどん」ID:2474821
https://cookpad.com/recipe/2507888
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.