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ジンジャーはちみつマドレーヌ
by ミラクル☆りのちゃん
美味しく体を温めてくれるジンジャーをたっぷりと使ったオリジナルのマドレーヌ。はちみつで、風味豊かに仕上げました。
コツ、ポイント
■お砂糖はグラニュー糖 上白糖を使うと食感はしっとりしますが、焼き色が濃くなりがちです。 グラニュー糖なら、外側さくっ、中はふんわりのおいしいマドレーヌに仕上がります。 熱が取れたらすぐに密封しておくと、しっとり美味しく食べられます♪
材料
(アルミカップ5cm 6個)
バター(無塩)
80g
油
大2
卵
2個
グラニュー糖
60g
はちみつ
小1
薄力粉
70g
ベーキングパウダー
小1/2
しょうがピール
30g
ラム酒
大1
■
飾り用
くるみ
6個
溶けない粉砂糖
適量
このレシピの生い立ち
なごり雪がふる3月まだ寒いので紅茶にあうお菓子を考えました。ジンジャーマドレーヌを食べて心も体もぽかぽか暖まりましょう。
1.
【準備】 薄力粉とベーキングパウダーを一緒にしてふるっておきます。 バターを湯せんにあてて溶かしておきます。
2.
ボウルに全卵を入れてときほぐし、グラニュー糖とサラダ油を加えてよく混ぜます。
3.
ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。ジンジャーピールをいれて混ぜます。
4.
溶かしたバターを少しずつ加えて混ぜます。
5.
■生地を休ませる 冷蔵庫で2時間、できればひと晩休ませる。
6.
生地を絞り袋に入れて、プレートのふちすれすれまで生地をしぼり入れます。
7.
■焼く 180度のオーブンに入れ、18~20分程度焼く。
https://cookpad.com/recipe/2508264
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