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ブルターニュ人直伝?キャラメルクリーム
by Depp69
材料はたった3つ!ナベ1つで作れます。簡単です。クレープ会の締めはこのクリームとバニラアイスで決まり♪
コツ、ポイント
トーストに塗っても、焼きりんごにかけても美味しいです。
材料
(ジャムビン1つ分)
白砂糖
100g
バター(有塩)
40g
生クリーム
200cc
このレシピの生い立ち
せっかく友達を呼んでクレープするなら、なにかサプライズが欲しいよね、ということでキャラメルソースを手作りしてみました。ブルターニュ出身のフランス人が、ママンに電話して聞いたレシピです。
1.
材料はたった3つ!
2.
砂糖に、ひたひたになるくらいの水を加えて、弱火にかける。
3.
混ぜちゃダメ じーーーーっと待つ。
4.
黄色 → 茶色に近づいてきたら・・・
5.
バター、生クリームを投入。温度差で砂糖が固まりになりますが、しばらく混ぜ合わせれば滑らかなクリーム状になります。
6.
室温(20度)で保存OK、3~4日中に使い切りましょう。※冷蔵庫には入れちゃダメ。
https://cookpad.com/recipe/2508857
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