しいたけのあまから★～★
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しいたけのあまから★～★
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我が実家の定番、しいたけの竜田揚げを砂糖醤油味でからめただけなんですが、パクパク食べられちゃいます。実家では大皿でど～ん！でしたがあっというまになくなります。
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材料：()
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| 【1】 椎茸を食べやすい大きさに切ります。写真は、椎茸農家から安く譲ってもらった「おばけきのこ」（規格外製品）。 |
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| 【2】 椎茸に片栗粉をまぶします。ビニール袋で“しゃかしゃか”すると早くてきれい。 |
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| 【3】 ★の調味料（１：１：１）を煮立たせて砂糖をとかしておきます。 |
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| 【4】 片栗粉をまぶした椎茸を油（分量外）で揚げます。 |
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| 【5】 揚げたそばから、次々と3のたれにからめていきます。 |
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| 【6】 冷めてもおいしいのでお弁当にも・・・(^ ^)b |
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| 【7】 普通の椎茸でももちろんおいしいですが、肉厚やオバケきのこ・・・がおすすめ（笑） |
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| 【8】 お好みでゴマをかけて。 |
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| 【9】 揚げたてにおいしい塩をかけただけでもとってもおいしいです♡ |
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| 【10】 ※最近の我が家は ★の割合目安が １：１：２ たくさん食べたいので（笑） もっと大量に食べたい時は水も入れ |
【コツ、ポイント】甘じょっぱめ（濃いめ）になっているので調節してください。 おかずというよりおやつ感覚?! つまみのときはお砂糖控えめ。 おやつ感覚のときは、お醤油控えめ。 ※※お砂糖をはちみつに変えてもおいしい～♡
【このレシピの生い立ち】肉厚のほうがおいしいので、実家ではわざわざ、このために近所の椎茸農家に、大きくなりすぎて売れないおばけきのこを頼んでいるようです。今回、そのきのこをもらったのでチャレンジしてみました。なかなか「母の味」には追いつかないですが・・・(;^_^A 2008.3.7常備菜レシピでグランプリいただきました、ありがとうございます♡
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