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なすの中華風浸し
by hirari0316
なすを早く食べないと!って時や もう1品!って時に作ります(^^)
コツ、ポイント
作りたてより少し時間をおいた方がタレが馴染んでトロっとします。 夏に冷やして食べるのがオススメです。
材料
なす
3本
ごま油
大さじ1
■
タレ
◆長ネギ みじん切り
大さじ2
◆しょうゆ
大さじ1.5
◆酢
大さじ1
◆ごま油
大さじ1
◆砂糖
小さじ1
◆鷹の爪小口切り
適量
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたレシピを自分流にアレンジしました。
1.
なすは乱切りにして、水にさらしてアクを抜く。
2.
フライパンで焼く。 最初はなすだけ。焼き色がついたらごま油を回し入れる。 こうすると少しの油ですみます。
3.
焼いている間にタレの用意 ◆の材料を合わせておいて、焼いたなすをタレに入れる。
https://cookpad.com/recipe/2509050
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