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Hummus ひよこ豆のディップ
by tenakoto88
中近東や地中海沿岸の国々では定番の万能ディップ。 レバノンなど中近東系の移民も多い豪州でも人気の一品!
コツ、ポイント
おこのみでクミンパウダーの量は加減して下さい。 辛いのがお好みの場合はカイエンヌペッパーを入れて混ぜる場合も。 タブレ(パセリのサラダ)やモロッコ風ラムのグリルと一緒に中近東の平らなパンで巻いて食べると美味しい、、(^_^)v
材料
ひよこ豆(水煮缶詰)
約400g
■
A
缶詰の水
大さじ4
レモンジュース
大さじ4
にんにく(すりおろし)
2かけ
■
B
Tahini / 練りゴマ
大さじ4
クミンパウダー
小さじ1
塩
少々
胡椒
少々
■
C
パプリカパウダー
少々
オリーブオイル
適宜
■
タブレ・パセリのサラダ(レシピID : 2178938)
■
モロッコ風ラムのグリル(レシピID : 2509657)
このレシピの生い立ち
いつもはシドニーのスーパーで買っていた一品。 自分で作ったら簡単で安くて美味しい。 もう買えない!!
1.
缶詰の豆をザルにとり、その際に水はボールにとっておく。
2.
フードプロセッサーに豆とAを入れ、滑らかになるまで回す。 途中で2~3回止めて、ヘラで混ぜて均一になるように。
3.
Bを加えて、更にまわして、良く混ざれば出来上がり。
4.
器に盛って、パプリカパウダーやオリーブオイルで飾りましょう。
5.
タブレ・パセリのサラダ
6.
モロッコ風ラムのグリル
https://cookpad.com/recipe/2509623
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