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大好評☆フィナンシェ
by pocky25
アーモンドプードルでしっとりおいしい ヾ(@⌒¬⌒@)ノ
コツ、ポイント
焼き時間は様子を見ながら調整してください。
材料
(約12個分)
卵白
L3個分(約110g)
砂糖
90g
アーモンドプードル
50g
薄力粉
50g
バター
120g
このレシピの生い立ち
いろんなレシピをみて、オリジナルの分量にしました。
1.
★準備★ アーモンドプードルと薄力粉をふるっておく。 焦がしバターを作る。バターを子鍋に入れて火にかけ、茶色く色付いたら冷ましておく。
2.
卵白を混ぜてコシを切ったら、砂糖を数回に分けて加えてグルグルよく混ぜる。(メレンゲではないので泡立てないように)
3.
アーモンドプードルと薄力粉を順に加えて、滑らかになるまで混ぜる。
4.
焦がしバターを茶漉しで漉しながら加えてよく混ぜ合わせる。 1時間くらい寝かせておく。
5.
型に生地を入れて、190度に予熱したオーブンで約13分焼く。
6.
生地にココアパウダーを5g加えて、ココアフィナンシェ。(薄力粉を5g減らします)
7.
☆卵黄が余ったら・・・カスタードクリームに!レシピID:240765
https://cookpad.com/recipe/250967
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