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もやしと卵の甘酢あんかけ
by ku~kitchen
安いもやしを使って、ボリュームのある一品に!
コツ、ポイント
甘酢あんを作るときは、だまにならないよう、必ず、火を止めた状態で合わせておいた調味料を入れてください。 具材は、ニラやきのこなどを加えても美味しいです。 一つのフライパンで作るので、洗い物も少なくすみます。
材料
もやし
1袋
豚こま
60g
卵
2個
ねぎ(あれば)
飾り用に少し
塩
少々
こしょう
少々
油
適量
■
甘酢あんの調味料
水
100㏄
しょうゆ
大さじ1
酢
大さじ2
砂糖
大さじ2
中華だし
小さじ1
片栗粉
小さじ2
このレシピの生い立ち
節約だけど、ご飯に合う美味しいおかずを作りたくて…
1.
甘酢あんの調味料を全部合わせておく。
2.
豚肉ともやしを塩こしょうで炒めて、お皿に取り出す。
3.
塩少々入れた卵を焼く。外側から中心に向かって大きく箸で混ぜながらふんわりと焼く。 卵は先に炒めたもやしの上に乗せておく。
4.
火を止めた状態で、合わせておいた甘酢あんの調味料をよく混ぜて入れ、中火でとろみがつくまで混ぜる。
5.
甘酢あんをかけ、きざみねぎを散らせば完成!
https://cookpad.com/recipe/2509827
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