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鯖の油焼き
by kumiworld
油焼きだけど、しつこくない鯖
コツ、ポイント
多めの油で油をかけたり、ひっくり返しながら焼いてください。片栗粉がカリッとして美味しいです。
材料
(4人前)
鯖
一匹(4切れ)
塩
少々
片栗粉
適量
オリーブオイル(サラダ油)
大さじ4〜
*大根おろし、ポン酢など
お好みで
このレシピの生い立ち
昔、おばあちゃんがよくこの焼き方で食べさせてくれました。父のリクエストでもあり、久しぶりに油焼きしました。
1.
鯖を二枚おろしで半分(四切れ)にする。塩を適量ふり、片栗粉をまぶす。
2.
オリーブオイルを多めに熱して、揚げ焼きのように焼く。火が通ったら完成! 大根おろしやポン酢でいただきます。
https://cookpad.com/recipe/2512778
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