おからのふんわりチキンナゲット by めんたい子

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/251387

ヘルシーなおからを使って、子供達の大好きなナゲットにしました。揚げたてはふんわり・もっちりで、少し冷めると程よい固さがチキンナゲットそっくりになります♪

材料：

(4～6人分)

おから（生おから使用	250g
鶏むね肉	1枚
玉葱	1/2個
卵	1個
片栗粉	大さじ3
じゃが芋	1/２個分
コンソメ	小さじ2
ナツメグ・塩コショウ	少々
水	５０ｃｃ
油	適量

【1】鶏むね肉・玉葱をみじん切りにする。じゃが芋はすりおろす。【玉葱が焦げる方、こちらでもどうぞ→】鶏胸肉はみじん切り（細かくなくてＯＫ）、玉葱とじゃが芋はすりおろす。
【2】材料を全部ボウルに入れてこねる。ナゲットの形に成形する。
【3】フライパンに少し多めの油をひいて、こんがりと揚げる。

【コツ、ポイント】こねて成形したときに、ぽそぽそしてまとまらないときは水を加えます。逆に水っぽいときは片栗粉を入れて下さい。私は左手で握って、右手にフォークを持ってナゲットらしくしました。玉葱を入れると、歯ごたえ・甘みと、ジューシー感がありますが、入れなくても美味しく出来ます。焼くと少し膨らむので成形は少し平べったくしてOKです。そうすれば火の通りも早く玉葱がこげることも少ないと思います。

【このレシピの生い立ち】豆腐屋さんでおからを沢山いただきました。子供達でも食べられるように大好きなナゲットに。