文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ラズベリーのチョコレートケーキ
by あすぞう
バレンタイン用に、一味違うチョコレートケーキを。
コツ、ポイント
冷凍のラズベリーを使うときは、先に解凍しておきます。 最後のメレンゲは、つぶさないように、切るように混ぜます。
材料
(18cm丸型)
ビターチョコレート
180g
バター
140g
グラニュー糖
50g
卵黄(L)
3個分
薄力粉
20g
卵白(L)
3個分
グラニュー糖
70g
ラズベリー(生、または冷凍)
120g
このレシピの生い立ち
チョコレートに相性ぴったりのラズベリーを使ったケーキを考えました。
1.
薄力粉は2度ふるっておく。 型の底と側面に紙を敷いておく。 ラズベリーの水気をふき取っておく。
2.
刻んだチョコレートとバターを湯煎で溶かす。
3.
粗熱が取れたら、グラニュー糖、卵黄、小麦粉を順に入れ、泡だて器でよく混ぜる。
4.
卵白にグラニュー糖を加え、しっかりしたメレンゲを作る。
5.
メレンゲをチョコレートの生地に3回に分け加え、ゴムべらで切るように混ぜる。ラズベリーも加える。
6.
170℃のオーブンで50~60分間焼く。竹串を刺して、何もついてこなければ出来上がり。 粗熱が取れたら、型から外す。
https://cookpad.com/recipe/2513969
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.