文字サイズ:
小
中
大
印刷する
おかずスープ プチッとチゲ!
by sotyo
鍋底の焦げが旨味の決めて!ひと手間かけても7~8分の時短調理です。
コツ、ポイント
肉に調味料を揉み込み、香ばしく炒めるひと手間で格別な味になります。 他に春菊やキノコ類も相性良いです。 冷蔵庫で時間の経った酸味の出た白菜キムチなど入れるのも美味しいでしょう。
材料
(1人分)
プチッと鍋(キムチ鍋)
1個
豚こま肉
50g
調味料
おろしにんにく おろし生姜 各小さじ1(チューブでも) 胡椒 醤油 一味唐辛子 ごま油 各少々
水
1カップ
絹ごし豆腐
1/2丁(約200g)
玉子
1個
薬味(ネギ セリ等)
適宜
仕上げ用白煎りゴマ ごま油
各少々
このレシピの生い立ち
安価で便利な食材が出たな~と興味しんしんでした。 意外と酸味のきいたキムチ味には牛か豚肉が合うような気がして作ってみたところ、やはり肉の旨味が引き立ちました。
1.
鍋に豚肉と調味料を入れもみ込む。
2.
そのまま中火の弱にかけ炒める。 肉の色が変わり香ばしい香りが立ってきたら水を入れる。
3.
スプーンで豆腐をすくって入れたらプチッと鍋も入れ混ぜる。
4.
肉が完全に煮えたら玉子を割り入れる。 仕上げの薬味を入れ、ゴマ、ごま油をかける。
https://cookpad.com/recipe/2514070
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.