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野菜たっぷりキャベツ餅
by オリオンの星
福島の郷土料理というキャベツ餅を、アレンジさせてもらいました
コツ、ポイント
醤油の量は味をみつつ調整したらいいとおもいます。だし醤油では味が薄かったので、やはり濃口醤油を足しました。
材料
(4人分)
キャベツ
1/4玉
ニンジン
1/3本
もやし
1袋
ぶなしめじ
1株
餅
一人2~3個
ごま油
大匙2
みりん
大匙1
濃口醤油
適量
このレシピの生い立ち
とりあえず焼いたり雑煮にしたりとレシピが偏りがちな餅を、どうにか新しい味で食べたい。そして簡単に食べたい。と検索したらヒットしました。元来はキャベツオンリーみたいですけども。
1.
キャベツはざく切り。ニンジンはピーラーで薄切り。シメジは石づきをとって燃やしも洗ってともにざるにあげる
2.
餅は耐熱皿に並べて柔らかくなるまでレンジにかける
3.
フライパンにごま油を敷き、1の野菜を炒める。程よく火が通ったら餅を入れ、みりん、醤油を回しかけ炒める
https://cookpad.com/recipe/2516606
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