文字サイズ:
小
中
大
印刷する
芝海老とシメジのアヒージョ
by アトレのキッチン
アヒージョは、ニンニクとオリーブオイルで煮込む。スペインのマドリード以南のタパスそれを、芝海老とシメジで創ってみました。
コツ、ポイント
アヒージョは、タパス(軽いおつまみ)です。 海老、エスカルゴ、マッシュルーム、チキン、砂肝、牡蠣、イワシ、タラ、野菜など。応用の幅は凄く広いと思います。のこったオリーブ・オイルは、バゲッドに浸して食べると非常に美味です。
材料
(4人分)
芝海老
20匹
シメジ
1パック
ニンニク
3個
オリーブオイル
大スプーン20杯
アンチョビーペースト
小スプーン1杯
このレシピの生い立ち
山口活け〆芝海老が手に入ったので、頭つきで豪快にいただける御料理を考えてみました。
1.
芝海老を自然解凍させます。
2.
ニンニクをスライスします。 シメジをてきどに、切り分けます。
3.
オリーブオイルに最高の味がのこりますから。カリフォルニア・オリーブランチ社を使用してもいいかもしれません。
4.
1と2と3とアンチョビーペーストすべてを1晩マリネします。
5.
全てを、カラッとオーブンでローストしたらできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/2517638
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.