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ボリューム大♪ロール白菜
by あや☆かなママ
ロールキャベツは好きだけど、白菜でもおいしい! たっぷり食べたいので、大きめサイズ♪
コツ、ポイント
白菜は葉に幅がないので、2枚並べてくださいね。 スープを入れたときにロール白菜の2/3以上がかぶるくらいの鍋で煮てください。
材料
(2人分(大きめ4個))
白菜
8枚
■
タネ
豚ひき肉
300g
にんじん
1/2個
しいたけ
3個
ガーリックパウダー
小1/2
塩
少々
こしょう
少々
■
スープ
水
400cc
コンソメ
2個
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
キャベツはおいしいけど、冬は白菜が安いので(笑)。
1.
白菜を茹でる(水は分量外)。芯が半透明になるくらいまで柔らかくなったら、巻く時に折れない。熱いので冷水で冷やしておく。
2.
人参と椎茸は大きめのみじん切りにする。
3.
タネの材料を全てボールに入れて、ひき肉に粘りが出るまでこねる。
4.
白菜の水分をしぼり、中心を重ねて2枚ならべる。芯を手前にする。タネの1/4を芯の上に置き、両端を包みながら巻いていく。
5.
巻き終わりは爪楊枝で留める。巻き終わりを下にして鍋に並べ、水とコンソメを入れて加熱。
6.
アクが出たら取る。蓋をして、弱火でコトコト20分ほど煮て出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2517775
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