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簡単やわらかジューシー☆鶏胸肉の唐揚げ♪
by ゆっちゃん*♡*
嘘でしょ!?ってくらいやわらか~い❤ 外はカリカリ中はぷりぷり やみつきになります☆ ぜひ一度お試しください(´∇`)
コツ、ポイント
●漬け込むことで胸肉の旨味を引き出します❤ ●二度揚げすることで、中はジューシー外はカリカリに仕上がります(*´∀`) ●味をしっかり付けているので、そのままどうぞ~♪
材料
(3~4人分)
鶏ムネ肉
1枚
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1
味噌
小さじ2
マヨネーズ
大さじ1
片栗粉
大さじ3
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
レシピID:2513235を味を濃くして揚げてみました(*´∀`)
1.
胸肉を開く。又は観音開きにする。 ※急いでいる時は縦に5~6本切れ目をいれておくとよい。
2.
砂糖、塩を全体にまぶす。
3.
ジップロックなどに入れ、冷蔵庫で2時間以上おく。 できれば一晩かな~♪
4.
サッと水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
5.
一口大より少し大きめに切る。
6.
味噌、マヨネーズ、片栗粉と混ぜ合わせる。
7.
170℃くらいの油で2分揚げる。 ※色が薄いくらいでOK♪
8.
一旦お皿に出し、5分放置する。 ※余熱で中まで火を通します♪
9.
高温に上げた油で再びカラッときつね色になるまで1~2分揚げる。
10.
できあがり☆
11.
揚げずにフライパンで焼いても美味しいですよ❤ カロリーオフです(*´ω`*) レシピID:2513235
12.
モモ肉バージョンもあります(*´∀`) レシピID:2477832
https://cookpad.com/recipe/2518018
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