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簡単☆歯応えありの自然干しキンピラ
by くろんぼぺんぎん
2~5時間の干し野菜で自然の旨味を引き出し、簡単に作る我が家のキンピラ!!
コツ、ポイント
・皮付きのまま切る。 ・ネットやザル、新聞紙に広げて干す ・外なら2時間位。室内なら4時間位干す ・野菜表面にシワがよる程度のセミドライが丁度いい!!
材料
(3人分)
挽き肉
100グラム位
ごぼう
3/1本
にんじん
2/1本
えのき
3/1束くらい
*酒
大1
*醤油
大1
*砂糖
大1
鰹節
握り拳位
白すり胡麻
適量
このレシピの生い立ち
干し野菜の美味しさにはまり、我が家の簡単薄味で作りました♪
1.
ゴボウと人参を皮付きのまま乱切りにする。 ネットやザル、新聞紙に広げて(外なら2時間位。室内なら4時間位)干す。
2.
挽き肉を炒めてから、ゴボウ、人参、エノキを炒める。 *の調味料を入れてさらに炒める。
3.
火が通ったら、鰹節を入れてさっと混ぜ、胡麻も混ぜ合わせて出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/2519203
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