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豆苗入り根菜汁
by グリーンフード栄養士
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
コツ、ポイント
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
材料
(4人分)
里芋(冷凍)
80g
人参
40g
ごぼう
40g
豆苗
20g
サラダ油
2g
水
520cc
料理酒
8g
醤油
6g
塩
2.4g
和風だしの素
2g
このレシピの生い立ち
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
1.
冷凍里芋は半月切り、人参は銀杏切り、ごぼうはささがきにして、水にさらしてアクをとる。
2.
豆苗は1cm位に切る。
3.
鍋に油をいれ、①を炒める。
4.
③に水・調理酒・和風だしを加える
5.
煮立ったら、アクを取り、弱火にして野菜が柔らかくなるまで煮る。
6.
醤油・塩を加えて味を調え、豆苗を入れてさっと煮たら盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2519242
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