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*ポテトサラダ*基本
by こたろうクン
洋食屋さんの味
コツ、ポイント
粗びき黒コショウは、お好みで♪ 子ども達が、あまり好きではないので自分の分だけ取り分けてかけています 砂糖の代わりに練乳でもいいよ〜と教えられましたが、まだ試していませんf^_^;
材料
(5人分)
ジャガイモ
中5個
にんじん
小1本
玉ねぎ
小1個
卵
3個
ハム
50グラム
塩
小さじ1
塩コショウ
適宜
マヨネーズ
お好みの量
レモン汁
少々
きゅうり
1本
砂糖
少々
粗びき黒コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
近所の洋食屋さんに教わって母が作ってくれていたものです
1.
ジャガイモとにんじんは皮をむき、適当な大きさに切る 鍋に水を入れジャガイモとにんじんを入れ火にかける(強火)
2.
沸騰したら塩を入れ15分煮る 別の鍋でゆで卵を作る(私はめんどくさいので同じ鍋に卵も入れますが)
3.
ジャガイモが柔らかくなったら、お湯を捨て再び火にかけ(中火)粉ふきいもにする 粉ふきいもになったら塩コショウをふる
4.
そのまま冷ます
5.
玉ねぎを厚さ1〜2mmの薄切りにしフライパンで軽く炒める 焦がさないよう注意!
6.
きゅうりはスライスして塩でもむ ハムとゆで卵はさいの目に切る 玉ねぎが冷めたら全てをボールに入れ混ぜる
7.
マヨネーズ、レモン汁、砂糖を入れてさらに混ぜる
8.
できあがり〜
https://cookpad.com/recipe/2519286
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