スパイスさえ揃えれば簡単に本格的インドカレーが作れます。
コツ、ポイント
野菜はひとつずつ入れてその都度混ぜる。煮込めば煮込むほど美味しくなる(らしい)
このレシピの生い立ち
インド料理教室に参加して教えてもらった^^v
2.
玉ねぎ、エシャロットを5ミリスライスにして入れる。
しょうが、にんにく、ネギは粗みじんにして入れる。
3.
トマトはさいの目切りにして入れる。
ネギはみじん切り、コリアンダーは茎の部分だけ切って入れる。
4.
スパイスを器であわせる。(塩~黒こしょう)
火をとめてから鍋に入れる。
6.
コリアンダーの残りを粗く切り上にのせ煮る。
中火にして蓋をして5~6分。
蓋をとって10分強火で水分をとばす。
後は弱火でお好みまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/251994
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