☆冷凍保存もＯＫ！ペンネのラザニア仕立て by
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☆冷凍保存もＯＫ！ペンネのラザニア仕立て by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/252070
小分けにして冷凍しておけば後はチーズをのせて焼くだけのお手軽な保存食に。。♪ 大きい器で作ってそのまま出せばちょっとしたパーティーメニューにもなりますよ～＾＾
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材料：(６人分)
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| 【1】 玉ねぎは縦に二つに割りスライスします。 鍋にマーガリン・スライスにした玉ねぎを入れ中火にかけ玉ねぎがしんなりするまで焦がさないように炒めていきます。 |
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| 【2】 振るった薄力粉を加え玉ねぎ全体になじませながら混ぜ合わせたらそのまま少し焦がさないように炒めます。 |
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| 【3】 このくらいにしっかり混ざればＯＫです♪ |
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| 【4】 牛乳を少しずつ加えて良く混ぜ合わせながら少しずつ伸ばしていきます。 牛乳を加え終わったら、生クリームを加えて混ぜます。 |
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| 【5】 こんな感じになっていればＯＫです。 ここに、Ｓ・ナツメグ・Ｂ．Ｐを加えて混ぜ火を止めておきます。 |
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| 【6】 沸騰したお湯に塩（分量外）を加えてペンネを規定の時間通り茹でます。 |
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| 【7】 ペンネが茹で上がったら、湯を切り、先ほど作ったソースに加え良く混ぜ合わせます。 |
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| 【8】 ソースを作ります。鍋に、ニンニク・オリーブオイルを入れ弱火にかけ、ニンニクの香りを出していきます。 |
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| 【9】 香りが出てきたら、市販のミートソース缶を加え、ひと煮立ちすればソースの完成です。 |
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| 【10】 オーブンで使用出来るバットに、先ほどのペンネを加えた物を１/２量入れて平らにならします。 ※私は２７×２１×４のバットを使用しています。 |
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| 【11】 ⑨のソースの１/２量を全体にかけ、グラナパダーノを大さじ３全体に振りかけます。その上に残りのペンネを全部上にのせ、同じく平らにします。 ※写真は途中経過を撮った物です。 |
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| 【12】 ペンネを全部のせたら、先ほどと同じように、ソース・グラナパダーノを振りかけます。 |
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| 【13】 １８０℃に予熱したオーブンで１５分焼きます。 |
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| 【14】 焼きあがりました。 このまま冷まします。 |
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| 【15】 冷めたら、包丁で６等分に切り分けます。 |
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| 【16】 オーブンで使用しても大丈夫な耐熱の器に、６等分にしたうちの一つを入れます。 |
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| 【17】 その上にミックスチーズをお好み量のせます。 |
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| 【18】 １８０℃のオーブンで１５～２０分、チーズが溶けて中まで温まり、程よい焦げ目が付けばＯＫ! 最後にパセリを飾って完成です。 |
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| 【19】 アツアツの内に頂いちゃいましょう＾＾ でも、ヤケドには注意ですよ！ |
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| 【20】 直ぐ食べないで保存する時は、こんな感じにひとつずつラップで包み、保存します。食べる時は１６の工程からスタートです。 |
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【コツ、ポイント】今回は、お手軽にと思ってミートソースは缶を使用していますが、出来るだけ具のお肉がしっかり残っているタイプの方が良いと思います。 自家製のミートソースならもっとＧｏｏｄですよー＾＾ 冷凍保存していた状態からオーブンに入れて焼く時は、器に凍ったラザニアと一緒に、大さじ一杯の水を加えてレンジで軽く解凍してからオーブンで焼くと、焼き時間の短縮になりますよー♪
【このレシピの生い立ち】牛乳の消費期限が迫ってきたので、沢山消費できる物を考えました♪ ペンネもちょうど沢山あったので。。
